Pivo tayyorlash narxi oshib bormoqda. Uni sotib olish narxi yetib boradi.

Shu paytgacha pivo ishlab chiqaruvchilar o'zlarining ingredientlari, jumladan arpa, alyuminiy qutilar, karton va yuk tashish uchun balon xarajatlarini o'zlashtirdilar.

Ammo yuqori xarajatlar ko'pchilik kutganidan uzoq davom etayotganligi sababli, pivo ishlab chiqaruvchilar muqarrar qaror qabul qilishga majbur bo'lishadi: pivo narxini oshirish.

"Biror narsa berishi kerak", dedi Bart Uotson, milliy pivo ishlab chiqaruvchilar uyushmasining bosh iqtisodchisi.

Pandemiya davrida barlar yopilib, iste'molchilar uylariga ko'proq ichimliklar olib ketishganligi sababli, federal ma'lumotlarga ko'ra, spirtli ichimliklar do'konlari savdosi 2019 yildan 2021 yilgacha 25 foizga o'sgan. Pivo zavodlari, spirtli ichimliklar va vino zavodlari uyda ichimlikka bo'lgan talabni qondirish uchun ko'proq chakana mahsulotlarni ishlab chiqarishni boshladilar.

Muammo shundaki: bu qo'shimcha ichimlik hajmini qadoqlash uchun alyuminiy qutilar va shisha butilkalar etarli emas edi, shuning uchun qadoqlash narxi ko'tarildi. Alyuminiy konserva etkazib beruvchilari kattaroq va qimmatroq buyurtmalarni joylashtirishga qodir bo'lgan eng yirik mijozlarini afzal ko'rishni boshladilar.

Minneapolisdagi Indeed Brewing kompaniyasining bosh direktori Tom Vizenand shunday dedi: "Bizning biznesimizning ko'p qismini qutilarga solib qo'yish bizning biznesimizga stress bo'ldi va bu ta'minot zanjirida ko'plab muammolarga olib keldi". "Biz yaqinda buni engish uchun narxlarni oshirdik, ammo o'sish biz ko'rayotgan xarajatlarni qoplash uchun etarli emas."

So'nggi ikki yil ichida pivo ishlab chiqarish va sotishning ko'plab muhim elementlari narxi ko'tarildi, chunki global ta'minot zanjiri pandemiyaning kech davridagi sotib olish g'azabidan xalos bo'lish uchun kurashmoqda. Ko'pgina pivo ishlab chiqaruvchilar yuk tashish va mehnat xarajatlarini, shuningdek, materiallar va ingredientlarni olish uchun ko'proq vaqt talab qilishini - ularning eng katta o'sishini ta'kidlaydilar.

Hatto dunyodagi eng yirik pivo ishlab chiqaruvchilari ham o'zlarining yuqori xarajatlarini iste'molchilarga o'tkazishmoqda. AB InBev (Budweiser), Molson Coors va Constellation Brands (Corona) investorlarga narxlarni oshirayotganliklarini va buni davom ettirishlarini aytishdi.

Bu oyda Heineken investorlarga narxning oshishi iste'molchilar uning pivosini kamroq sotib olishlari uchun etarlicha yuqori ekanligini aytdi.

"Biz narxlarning keskin o'sishini qabul qilishda davom etar ekanmiz ... katta savol shundaki, bir martalik daromadlar umumiy iste'mol xarajatlari va pivo xarajatlarini kamaytiradimi yoki yo'qmi", dedi Heineken bosh ijrochi direktori Dolf Van Den Brink.

Pivo, vino va spirtli ichimliklar narxining oshishi endigina boshlandi, dedi Skott Skanlon, ichimliklar bo'yicha mutaxassis va Chikagodagi IRI bozor tadqiqot kompaniyasi vitse-prezidenti.

"Biz ko'plab ishlab chiqaruvchilar narxni (o'sish) olishini ko'ramiz", dedi Scanlon. "Bu faqat ko'payadi, ehtimol undan yuqori."

Uning so‘zlariga ko‘ra, hozirgacha iste’molchilar bunga jiddiy yondashgan. Oziq-ovqat mahsulotlarining yuqori to'lovlari kam ovqatlanish bilan qoplanganidek, spirtli ichimliklar do'konlarining katta qismi sayohat va ko'ngilochar xarajatlarning etishmasligi bilan o'zlashtirilmoqda.

Hatto bu xarajatlarning bir qismi qaytsa va boshqa hisob-kitoblar ko'paysa ham, Scanlon spirtli ichimliklar savdosi barqaror bo'lishini kutadi.

"Bu hamyonbop indulgensiya", dedi u. "Bu odamlar voz kechishni istamaydigan mahsulotdir."

Alyuminiy taqchilligi va o'tgan yilgi qurg'oqchilikka duchor bo'lgan arpa hosili - AQSh asrdan ko'proq vaqt ichida eng past arpa hosilini qayd etganida - pivo ishlab chiqaruvchilarga ta'minot zanjiridagi eng katta siqilishlarni keltirib chiqardi. Ammo spirtli ichimliklarning barcha toifalari xarajatlar bosimiga duch kelmoqda.

Minnesotadagi eng yirik spirtli ichimliklar zavodi Phillips kompaniyasining bosh direktori Endi England, "O'zlarining shisha ta'minotidan hafsalasi pir bo'lmagan hech kim bilan spirtli ichimlik ichib gaplashasiz deb o'ylamayman", dedi. "Va hamma narsa aniqlanganda, bizni ko'proq o'sishimizga xalaqit beradigan har doim tasodifiy ingredient mavjud."

“Oʻz vaqtida” ishlab chiqarishga keng tarqalgan ishonch 2020-yilda pandemiyaning dastlabki blokirovkalari va ishdan boʻshashlaridan keyin isteʼmol xarajatlarining koʻpayishi natijasida yuzaga kelgan katta isteʼmol talabi taʼsirida barbod boʻldi. hamma uchun ingredientlar va qadoqlash materiallari faqat kerak bo'lganda etkazib beriladi.

"COVID shunchaki odamlar qurgan modellarni yo'q qildi", dedi Angliya. "Ishlab chiqaruvchilar menga hamma narsaga ko'proq buyurtma berishim kerakligini aytishadi, chunki men tanqislikdan xavotirdaman va to'satdan etkazib beruvchilar etarli darajada ta'minlay olmaydi."

O'tgan kuzda pivo ishlab chiqaruvchilar assotsiatsiyasi Federal Savdo Komissiyasiga alyuminiy konserva taqchilligi to'g'risida yozgan edi, bu 2024 yilgacha davom etishi kutilayotgan yangi ishlab chiqarish quvvati nihoyat yetib borishi mumkin.

Assotsiatsiya prezidenti Bob Piz shunday deb yozgan edi: "Hujaratli pivo ishlab chiqaruvchilarga alyuminiy qutilaridagi shunga o'xshash tanqislik va narxlarning o'sishiga duch kelmaydigan yirik pivo ishlab chiqaruvchilar bilan raqobat qilish qiyinroq va qiyin bo'ladi". "Mahsulot mavjud bo'lmaganda, ta'sir ta'minot yana mavjud bo'lgandan keyin ham uzoq davom etishi mumkin", chunki chakana sotuvchilar va restoranlar javonlar va jo'mraklarni boshqa mahsulotlar bilan to'ldirishadi.

Ko'pgina pivo ishlab chiqaruvchilar, ayniqsa xarajatlar barqarorligini ta'minlaydigan uzoq muddatli shartnomalari bo'lmaganlar, narxlarni ko'tarishda yirik pivo ishlab chiqaruvchilarning etakchisiga ergashishlari kutilmoqda - agar ular hali bunday qilmagan bo'lsa.

Muqobil variant foyda marjasini qisqartirish bo'ladi, ko'plab pivo ishlab chiqaruvchilar javob berishadi: Qanday foyda marjasi?

"Aslida foyda marjasi haqida gapirishning iloji yo'q", dedi Deyv Hoops, Dulutdagi Hoops Brewing kompaniyasi egasi. "Menimcha, bu suvda qolish, o'z darajasini saqlab qolish, millionlab narsalarga qarshi kurashish ... va pivoning dolzarbligini saqlash."

Yuqori narxlarni qabul qilish

Skanlonning ta'kidlashicha, inflyatsiya psixologiyasi narxlarning oshishi og'rig'ini engillashtirishga yordam beradi. Restoranlarda pintlarning yuqori narxlari va boshqa oziq-ovqat mahsulotlari narxining tezroq oshishi oltita paket yoki bir shisha aroq uchun qo'shimcha bir yoki ikki dollarni hayratda qoldirishi mumkin.

"Iste'molchilar "Menga juda yoqadigan mahsulotning narxi unchalik ko'tarilmaydi" deb o'ylashlari mumkin", dedi u.

Pivo ishlab chiqaruvchilar assotsiatsiyasi arpa, alyuminiy qutilari va yuk tashish xarajatlarini yana bir yilga oshirishga tayyorlanmoqda.

Shu bilan birga, Indeed Brewing kompaniyasidagi Whisenand boshqa xarajatlarni nazorat qilish uchun juda ko'p joy borligini aytdi, bu esa yaqinda narxlarning oshishiga olib keldi.

"Biz sifatli ish beruvchi bo'lish va sifatli pivoga ega bo'lish uchun raqobat qilish uchun xarajatlarimizni oshirishimiz kerak", dedi u, lekin shu bilan birga: "Pivo zavodlari pivo qaysidir ma'noda hamyonbop bo'lishi kerakligiga qat'iy ishonadi - eng arzon narxlardan biri. dunyodagi hashamat."